去一個(gè)餐廳吃飯，先看到的是這個(gè)餐廳的環(huán)境，其次就是菜單，其實(shí)菜單在整個(gè)餐廳里面占了主要作用，一個(gè)菜單的好壞可以直接決定你的餐廳人流量多少，那么餐廳菜單設(shè)計(jì)制作該怎么設(shè)計(jì)？需要注意什么？想了解的小伙伴跟著魚爪網(wǎng)一起去學(xué)習(xí)一下吧。

一、餐廳菜單設(shè)計(jì)制作該怎么設(shè)計(jì)？

1、封面

菜單封面是菜單的“門面”，代表著餐廳的形象，其設(shè)計(jì)在整體上影響菜單的效果。菜單封面的顏色應(yīng)當(dāng)與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào)，使餐廳內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧，這樣當(dāng)顧客在餐廳點(diǎn)菜時(shí)，菜單可以作為餐廳的點(diǎn)綴品。封面內(nèi)容應(yīng)有飯店與餐廳的名稱和標(biāo)志，容易讀記，并且圖文設(shè)計(jì)要有特色，與餐廳檔次、特色、環(huán)境色調(diào)相匹配和協(xié)調(diào)。這樣一方面可以增加餐廳的知名度，另一方面又可以樹立餐廳的形象。

2、底面

封底是菜單留給客人的一個(gè)印象，因此一定不要讓它呈空白狀。設(shè)計(jì)封底時(shí)，要印上飯店與餐廳的信息性內(nèi)容，如地址、電話、營(yíng)業(yè)時(shí)間、接受的信用卡類別以及聚餐、筵席、會(huì)議設(shè)施、外賣服務(wù)、飯店簡(jiǎn)史、飯店所處地段的簡(jiǎn)圖等。這樣，可以借此機(jī)會(huì)向顧客進(jìn)行推銷。

3、內(nèi)容

內(nèi)容來說首先要注意排列順序，菜肴品類的排列順序主要依據(jù)顧客的用餐習(xí)慣，兼以原料分類為輔。設(shè)計(jì)中餐菜單可以遵循冷菜— 熱菜 —湯 —主食水果這一次序，然后將各類菜式按原料分類進(jìn)行排列，西餐序列一般按照開胃菜—湯—沙拉—主菜—甜品依次進(jìn)行，菜單在篇幅上應(yīng)保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過50%。

4、圖片

為了增強(qiáng)菜單的形象性和吸引力，許多餐廳往往會(huì)在菜單封面和內(nèi)頁使用一些特色菜肴的實(shí)物照片或插圖。圖片或插圖能直觀地向顧客展示餐廳所提供的菜肴和材料，一張令人垂涎欲滴的菜點(diǎn)圖片勝過大段的文字說明，是菜品的縮影，能對(duì)菜肴起到促銷作用。

二、需要注意什么？

1、封面可以使用相得益彰的圖畫或照片，并用防油防水材料壓膜覆蓋，以防止水油的侵染，同時(shí)便于清潔；

2、調(diào)查表明，菜單的首部和尾部易引起客人的注意。因此，在菜單設(shè)計(jì)中多將餐廳的特色菜、招牌菜、高利潤(rùn)菜等重點(diǎn)促銷菜肴放在這兩處，以刺激客人消費(fèi)；

3、單頁菜單，顧客的視覺中心在菜單版面的上半部位，該部位能引起客人的注意，是餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置；雙頁菜單的右上角為餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置，即上邊和右邊的34形成的三角形區(qū)域；

4、賞心悅目的色彩能使菜單顯得有吸引力，更好地介紹重點(diǎn)菜肴，同時(shí)也能反映出一家餐廳的風(fēng)格和情調(diào)。色彩能夠令人的心理產(chǎn)生不同的反應(yīng)，能體現(xiàn)出不同的暗示特征，因此選擇色彩一定要注意餐廳的性質(zhì)和顧客的類型；

5、菜單上的字體一經(jīng)確定，就和餐廳標(biāo)記、顏色一起用在菜單上，使用容易辨認(rèn)的字體能使客人感到餐廳的友善、親近。

以上就是魚爪網(wǎng)小編為大家整理出來的餐廳菜單設(shè)計(jì)制作該怎么設(shè)計(jì)？需要注意什么？的問題回答，相信大家已經(jīng)對(duì)菜單設(shè)計(jì)該怎么設(shè)計(jì)的咨詢有所了解了，那么如果想要了解更多關(guān)于菜單設(shè)計(jì)制作的問題，歡迎大家到魚爪網(wǎng)進(jìn)行相關(guān)咨詢。